黄皮树的果果肉晶莹剔透,口感柔滑细腻,汁水很多,酸甜可口,也因此得与荔枝齐名——“饥食荔枝,饱食黄皮”。

黄皮树的果好吃吗

黄皮树的果果肉晶莹剔透,口感柔滑细腻,汁水很多,酸甜可口,也因此得与荔枝齐名——“饥食荔枝,饱食黄皮”。黄皮果有三种,甜黄皮可直接食用,酸甜可口,讨人喜欢;酸黄皮多与肉类搭配,如黄皮焖排骨等;苦黄皮则多用为中药材,能治疗多种疾病。

下面就简单介绍几种黄皮果的吃法:

1 夏天吃黄皮果时,可以将果肉、果皮和果核放在口中嚼碎,连渣带汁一并吞下,味虽有些苦,但可以起到降火、治疗消化不良、胃脘饱胀的作用。

2 熬果酱。去掉黄皮籽,把果肉和果皮打碎搅拌均匀,加冰糖熬果酱。不仅味道可口,还能止咳。

3 黄皮泡蜂蜜。黄皮洗净,掰成三四块,去核,放到杯子里冲开水,放点蜂蜜或者白糖,一杯至少要放五六个黄皮。

4 黄皮浸蜂蜜有很好的止咳作用。先将新鲜的黄皮蒸熟晒干去核,然后浸在纯蜂蜜(冬蜜)里,按冲茶的份量,等出味了即可服用。

5 盐腌黄皮果。取新鲜黄皮果洗净晾干,加盐腌制备用。每次用盐腌黄皮果15-30克,清水一碗半煮至一碗,去渣饮用,加入白砂糖适量调味。腌制的黄皮果当做零食吃即可。

6 黄皮鸡汤。按照通常的做法先把鸡汤煮好,取部分鸡汤放入小锅中,加入黄皮,再慢煮一会,加盐调味即可。用黄皮煮肉类的汤,味道很特殊,有黄皮特有的香味,还有点酸酸的,不油腻,爽口,很适合夏天饮用。

7 黄皮蜜饯。黄皮洗净,切去枝,把籽挤出来。黄皮上洒糖放入砂锅中小火慢煮至皮透明。收汁即可。自制的黄皮蜜饯经过加工之后仍然会有少许涩味。